Kasza jaglana

Facebook
Twitter
LinkedIn
Pinterest
Pocket
WhatsApp
Kasza jaglana

Kasza jaglana – smaczna, zdrowa, niedroga i … niestety niedoceniana. Kasza jaglana w kuchni polskiej była znana od dawna i w zasadzie od zawsze cieszyła się dużym uznaniem. Przodkowie cenili ją za łatwą dostępność – jest uzyskiwana z obłuszczonych ziaren prosa, niską cenę i pozytywny wpływ na organizm. Nie wiadomo dlaczego, ale kasza jaglana na wiele lat zniknęła z polskich stołów i przestała być produktem spożywanym powszechnie. Pozytywna zmiana nastąpiła wraz ze wzrostem świadomości żywieniowej Polaków i z nastaniem mody na zdrowe odżywianie. Dobrze, że tak się stało, bo kasza jaglana ma w zasadzie same zalety.

Kasza jaglana jest lekkostrawna i odżywcza.
100 g produktu to 346 kcal.

Kasza jaglana
Kasza jaglana

Kasza jaglana jest bogata w składniki odżywcze.
Zawiera między innymi krzem, witaminy z grupy B, lecytynę, magnez, wapń, fosfor, potas i żelazo oraz witaminę E.

Kasza jaglana nie uczula.

Nie zawiera glutenu, dzięki czemu może być spożywana w zasadzie przez wszystkich. Poleca się ją jako jedną z pierwszych kasz w diecie niemowlęcia.

Kasza jaglana ma walory lecznicze.
Wpływa między innymi na wygląd skóry, włosów i paznokci i elastyczność naczyń krwionośnych. Zapobiega odkładaniu się tłuszczów w naczyniach krwionośnych, wzmacnia mineralizację kości, zapobiega odwapnianiu kości, przyspiesza ich regeneracje po urazach. Zaleca się jej spożywanie przez osoby z różnymi chorobami żołądka, wątroby, trzustki, przewodu pokarmowego, jelit i nerek. Kasza ta wzmacnia organizmy osłabione przewlekłymi chorobami i ostrymi infekcjami.

Kasza jaglana
Kasza jaglana

Kaszę jaglaną można przyrządzać na szereg różnych sposobów.
Kaszka na sypko
Kaszę płuczemy i wrzucamy na lekko osolony wrzątek w proporcjach 1:2,5 (szklanka kaszy na 2,5 szklanki wody). Wodę można zmieszać z mlekiem,by uzyskać jeszcze delikatniejszy smak kaszy. Gotujemy około 20 minut na wolnym ogniu pod przykryciem. Jeśli kasza jest miękka, odcedzamy ją. Możemy też garnek zostawić na ciepłej płycie kuchennej lub owinąć w koc, by kasza „doszła”. Tak przygotowana kasza jest doskonałym dodatkiem do drugiego dania, zup, mleka lub owoców.

Kasza jaglana
Kasza jaglana

Zupa energetyzująca
Zagotowujemy 1,5 litra wody. Dodajemy do niej kolejno szczyptę kurkumy, 3 łyżki kaszy jaglanej, 3 łyżki płatków owsianych, szczyptę imbiru, szczyptę soli. Wszystko gotujemy pod przykryciem około 30 minut. Następnie dodajemy łyżeczkę soku z cytryny, utarte jabłko, 5 pokrojonych włoskich orzechów, łyżeczkę rodzynek, kilka daktyli lub fig, jeśli trzeba dodajemy wrzątku i gotujemy jeszcze 10 minut. Dodajemy odrobinę masła i miód do smaku.

Kasza jaglana
Kasza jaglana

Krupnik z kaszy jaglanej
2/3 szklanki kaszy jaglanej zalewamy 6 szklankami rosołu drobiowego. Gotujemy około 50 minut. W tym czasie obieramy, kroimy i smażymy na maśle pieczarki. Dodajemy do wywaru z kaszą pieczarki oraz pokrojone w kostkę, ugotowane udko drobiowe. Gotujemy i zdejmujemy z ognia. Zaprawiamy 2 żółtkami rozmąconymi w odrobinie przestudzonej zupy. Doprawiamy do smaku pieprzem, solą oraz zieleniną.

Kasza jaglana
Kasza jaglana

Zupa pomidorowa z kaszą jaglaną
¾ szklanki kaszy jaglanej zalewamy 4 szklankami wrzątku, dodajemy pół łyżki masła i gotujemy około 40 minut. W międzyczasie topimy pół łyżki masła w rondelku, podsmażamy na nim posiekaną cebulę i dodajemy łyżkę koncentratu pomidorowego. Przekładamy do garnka z zupą. Doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy śmietanę i posypujemy natką pietruszki lub koperkiem.

Kasza jaglana
Kasza jaglana

Kasza jaglana z jabłkami
Kaszę obgotowujemy w jednym naczyniu i odcedzamy. W drugim naczyniu dusimy kilka jabłek, pokrojonych w plastry, z odrobiną wody i masła. Następnie dodajemy garść rodzynek, kilka kropel soku z cytryny, orzechy, migdały, cynamon i kardamon do smaku. Mieszamy jabłka z kaszą. Podajemy z cukrem, miodem lub jogurtem.

Kasza jaglana
Kasza jaglana

Kasza jaglana z suszonymi śliwkami
Szklankę kaszy jaglanej gotujemy w 2 szklankach mleka z łyżeczką masła, szczyptą soli i cukrem waniliowym. Gdy kasza wsiąknie mleko, przykrywamy garnek i wkładamy do nagrzanego piekarnika. W osobnym naczyniu gotujemy do miękkości śliwki w ¾ szklanki wody. Dodajemy 2 łyżki cukru i suszoną skórkę pomarańczową. Przecieramy przez sito i dodajemy kieliszek białego wina i garść namoczonych wcześniej rodzynek. Przecierem polewamy ostudzoną kaszę.

Kasza jaglana
Kasza jaglana

Kasza jaglana z warzywami
Do przygotowania tego dania potrzebujemy szklankę kaszy jaglanej, 2 papryki, małą cukinię, dużą cebulę, puszkę kukurydzy, 3 ząbki czosnku, rozmaryn, sos sojowy, olej, sól i pieprz. Na patelni podsmażamy na oleju cebulkę i dodajemy kaszę. Chwilę smażymy. Przekładamy do rondelka, zalewamy 2 szklankami wody, doprawiamy solą i zapiekamy w piekarniku przez 25 minut. Następnie na oleju podsmażamy czosnek, pokrojona paprykę i cukinię. Gdy warzywa zmiękną dodajemy kukurydzę i mieszamy wszystko z kaszą. Doprawiamy pieprzem, sosem sojowym i podgrzewamy pod przykryciem jeszcze przez 10 minut. Podajemy na ciepło.

Facebook
Twitter
LinkedIn
Pinterest
Pocket
WhatsApp

Never miss any important news. Subscribe to our newsletter.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

ewa chodakowska hebe

Znaleziony temat: ewa chodakowska hebe Jak schudnąć i poprawić kondycję fizyczną? Poradnik treningowy z Ewą Chodakowską Marzysz o smukłej sylwetce, ale nie wiesz, od czego

Czytaj więcej »

trening na mase jakie ciezary

Znaleziony temat: trening na mase jakie ciezary Poradnik: Trening na masę – jakie ciężary wybrać? Czy marzysz o zbudowaniu masy mięśniowej i poprawieniu swojej sylwetki?

Czytaj więcej »

dieta białkowa

Znaleziony temat: dieta białkowa Dieta białkowa – poradnik dla aktywnych. Jak schudnąć z Ewą Chodakowską? Jeśli chcesz schudnąć i jednocześnie być aktywny, dieta białkowa może

Czytaj więcej »

jak zbudować pośladki bez ud

Znaleziony temat: jak zbudować pośladki bez ud Jak zbudować pośladki bez ud – poradnik Marzysz o jędrnych i wyrzeźbionych pośladkach? Chciałabyś, aby Twoje dolne partie

Czytaj więcej »

ćwiczenia motoryki małej

Znaleziony temat: ćwiczenia motoryki małej Poradnik: Ćwiczenia motoryki małej dla aktywnych osób Jeśli jesteś osobą aktywną i zależy Ci na utrzymaniu dobrej kondycji fizycznej, warto

Czytaj więcej »

jogurty odchudzające

Znaleziony temat: jogurty odchudzające Jak schudnąć dzięki jogurtom odchudzającym? Czy marzysz o smukłej sylwetce i zgrabnych pośladkach? Jeśli tak, to doskonale trafiłaś! W tym artykule

Czytaj więcej »

jadłospis chodakowska

Znaleziony temat: jadłospis chodakowska Poradnikowy artykuł: Jak skomponować jadłospis zgodny z zasadami diety Ewy Chodakowskiej? Jeśli chcesz schudnąć i jednocześnie być aktywny, dieta Ewy Chodakowskiej

Czytaj więcej »

trening 100 pompek

Znaleziony temat: trening 100 pompek Jak zacząć trening 100 pompek i być aktywnym? Trening 100 pompek to doskonały sposób na wzmocnienie mięśni ramion, klatki piersiowej

Czytaj więcej »

jak schudnac dwa kilo

Znaleziony temat: jak schudnac dwa kilo Jak schudnąć dwa kilo? Poradnik dla aktywnych Czy marzysz o utracie dwóch kilogramów? Jeśli tak, nie jesteś sam. Wielu

Czytaj więcej »

skąd ewa chodakowska rozgrzewka

Znaleziony temat: skąd ewa chodakowska rozgrzewka Jak rozpocząć trening z Ewą Chodakowską i osiągnąć wymarzoną sylwetkę? Ewa Chodakowska to jedna z najbardziej znanych trenerów fitness

Czytaj więcej »

ewa chodakowska plaski brzuch

Znaleziony temat: ewa chodakowska plaski brzuch „Jak osiągnąć płaski brzuch według Ewy Chodakowskiej – poradnik dla aktywnych” Marzysz o płaskim brzuchu, ale nie wiesz, od

Czytaj więcej »

pump it up ćwiczenia

Znaleziony temat: pump it up ćwiczenia „Schudnij i wzmocnij swoje pośladki z Pump It Up – poradnik ćwiczeń Ewy Chodakowskiej” Jeśli chcesz schudnąć i wzmocnić

Czytaj więcej »

ćwiczenia płaskostopie u dzieci

Znaleziony temat: ćwiczenia płaskostopie u dzieci Jak skutecznie zapobiegać płaskostopiu u dzieci? Płaskostopie to jedno z najczęstszych schorzeń układu mięśniowo-szkieletowego u dzieci. Charakteryzuje się obniżeniem

Czytaj więcej »